In der Ernährungsberatung möchten wir Ihnen die Ernährungspyramide vorstellen.
Sie sehen, dass es wie ein Ampelsystem ist, alles was im grünen Bereich ist, davon kann man reichlich essen, bzw. das sind die hochwertigen Lebensmittel: Alles, was im roten Bereich ist, das sind die Lebensmittel, die man eher in geringen Mengen essen sollte, wie zum Beispiel Kuchen, Schokolage, Chips. Die Lebensmittel sind jetzt nicht gestrichen, in geringen Mengen sind sie durchaus möglich. Sie sehen hier im grünen Bereich ist das Gemüse und das Obst.
Gemüse sollte sehr viel, sehr oft gegessen werden.
Gemüse enthält viele Vitamine, viele Mineralstoffe, viel Wasser, aber wenig Kilokalorien. Zwei Stücke Obst sind völlig ausreichend am Tag. Obst enthält viele Vitamine und viele Mineralstoffe, aber auch viel Fruchtzucker. Darum sind zwei Stücke Obst ausreichend. Sie sehen Vollkornprodukte, Kartoffeln, Reis, Nudeln. Das können Sie essen, das muss überhaupt nicht vom Speiseplan gestrichen werden, wie viele sagen, bloß keine Kohlenhydrate. Das sind gute Kohlenhydrate, die der Körper auch braucht und auch gut verwerten kann. Wenn Brot, dann natürlich Vollkornbrot. Sie können auch da mal wechseln, auch mal ein Mischbrot. Aber Weizenbrot eher selten, genau. Kartoffeln, da kommt es auf die Zubereitung an, es müssen nicht unbedingt die Bratkartoffeln oder die Pommes sein. Wenn, dann als Pellkartoffeln oder Salzkartoffeln.